Kíváncsi, hogy melyek azok a zöldségek, amelyeket a leginkább érdemes fogyasztani a téli időszakban? - Megmutatjuk!
A zöldségfogyasztás nagyon fontos része az egészséges táplálkozásnak, főleg telente, amikor a szervezetnek minden plusz védelemre szüksége van ahhoz, hogy szembe tudjon szállni a különböző kórokozókkal. Szerencsére ebben az időszakban is számos zöldség közül választhatunk, melyek amellett, hogy finomak, a bennük rejlő vitaminokkal és ásványi anyagokkal hozzájárulnak szervezetünk természetes védekezőképességéhez.
Télen is könnyedén hozzá tudunk jutni olyan, az egészséges táplálkozás szempontjából elengedhetetlen zökdségekhez, mint a sárgarépa, cékla, fekete retek, póréhagyma, sütőtök vagy a fehér-,lila- és kelkáposzta, amik finom ízük mellett még egészségemegóvó és javító hatással is bírnak.
A sárgarépa nagy mennyiségben tartalmaz A-, B1, B2, B6, C-, E- és K-vitamint, folsavat, kalciumot, vasat és cinket. A répa egy nagyon különleges zöldség, főzve és párolva magasabb a vitamintartalma, mint nyersen. Magas A-vitamin és antioxidáns tartalma révén rengeteg bőr probléma megelőzhető a fogyasztásával, sőt a rostos lével a pattanások is eltüntethetőek, megelőzhetőek. Erősíti a fogakat, a rendszeres répaléfogyasztás pedig bizonyítottan jót tesz a hajnak.
A cékla a legegészségesebb zöldségek közé tartozik, ugyanis tele van antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal, sok vasat, kalciumot, magnéziumot tartalmaz, bővelkedik vitaminokban. Rákmegelőző, méregtelenítő, zsírégető, vérnyomás- és gyulladáscsökkentő hatással bír, továbbá javítja az állóképességet. Magas C-vitamin tartalmának köszönhetően kiváló bőrproblémákra, magas vas és folsav tartalma miatt pedig a vérképzésre is kedvező hatással van.
A fekete retek nagy mennyiségben tartalmaz A-, B-, C- és E- vitamint, valamint gazdag ásványi anyagokban is, mint pl.: vas, kálcium, magnézium cink, foszfor, cink, kén, szelén és mangán. Nagyon jó hatással van az emésztésre és a májra. Vírusellenes, serkenti az epehólyag működését, természetes vízhajtó és méregtelenítő hatással rendelkezik, valamint rendszeres fogyasztásával elkerülhetjük a pajzsmirigyet érintő betegségeket.
Kutatások szerint a póréhagymában több olyan anyag is található, amely hatékony segítséget nyújthat a rákos megbetegedések megelőzésében, illetve kezelésében, különösen az emésztőrendszert érintő rákfajták esetében. Hangulatjavító, vérnyomáscsökkentő, látást segítő vegyületeket tartalmaz, nagyon magas az A-vitamin- és a rosttartalma.
A sütőtök is jót tesz a látásnak, körülbelül 20 dkg sült vagy főtt sütőtök több mint kétszer annyi A-vitamint tartalmaz, mint amennyire a szervezetnek egy nap alatt szüksége van. Sok rostot tartalmaz, kedvező hatással van a szívre, csökkenti a rák kockázatát és védi a bőrt.
A káposztafélék valódi szuperzöldségnek számítanak, hiszen bőségesen található bennük B6 vitamin, folsav, B2- és B1 vitamin, kalcium, magnézium, A-vitamin és kálium, valamint kisebb mennyiségben cink, vas és mangán. Rákellenes, magas C-vitamin tartalmának köszönhetően immunerősítő, gyulladáscsökkentő, szürkehályog és Alzheimer-kór megelőző hatással bír. Emellett gyomorfekély vagy székrekedés esetén is ajánlott a fogyasztása, illetve védi a bőrt és elősegíti a fogyást.
A felsorolt zöldségek jótékony hatásait olvasva biztosak lehetünk abban, hogy a változatos zöldségfogyasztás főleg a téli időszakban fontos, amit a kereskedők is számításba vesznek, és igyekeznek télen is kedvezményesen árusítani a különböző zöldségféléket.
Táblázatunkban összegyűjtöttük, hogy a tél első két hónapjában mely kereskedőknél és mennyiért lehetett a legolcsóbban megvásárolni 1-1 kilogramm sárgarépát.